Сегодня я вам написала рецепт самого простого способа создать новогоднее настроение дома без ёлок и мишуры⛄️
Ингредиенты:
- Тростниковый сахар 70 гр
- Вода 1,5 ст. ложки
- Имбирь (специя) 1 ст.ложка
Корица 1 ст.ложкаМёд 1 ст.ложкаСода 1/3 ч.л.Сливочное масло 85 грМука 185 грБелок 1 штСахарная пудра 150 грЛимонный сок 1 ст.л.
В кастрюльке с толстым дном смешиваем сахар, воду, мёд, корицу и имбирь. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, все время помешивая. Как закипит, убираем с огня, не прекращая помешивать добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и соду. Переливаем массу в чашу и даем остыть до комнатной температуры.
Добавляем муку и перемешиваем, чтобы тесто стало однородным и липким.
Скатываем в шар и убираем в пакет и в холодильник на 2 часа.
Достаем тесто, раскатываем на пергаменте и вырезаем прянички, оставляя между ними место, потому что в духовке они немного увеличатся в размере.Если нет форм для париков, то можно сделать трафарет из бумаги или картона. Вырезать имбирного человечка, трость, сердце, звезду и все что взбредёт в голову.
Духовку разогреваем до 200 С, перекладываем пергамент с пряниками на противень и выпекаем до подрумянивания, около 8-10 минут.
Пока пряники остывают, сделаем глазурь для покрытия.
Смешиваем яичный белок (предварительно отделив его от желтка), сахарную пудру и лимонный сок. Получится гладкая глянцевая глазурь. Чтобы сделать ее более жидкой, добавьте немного воды, если наоборот хотите, что она была погуще, то просто дайте ей постоять. Переливаем глазурь в кондитерский мешок, отрезаем кончик и можно рисовать.
Пряники вкусные и с глазурью, и без. Если решите делать с ней, то дайте ей немного времени застыть, и готово!
Завариваем вкусный чай и наслаждаемся под любимый рождественский фильм.
